こんにちは。
イオンシネマのナチョス、食べたことありますか？
中学生の頃から大好きでもう10年以上。
イオンシネマに行けば、絶対頼んでいるナチョチーズ！
家でもネットフリックスやWOWOW見ながら、ナチョチーズ食べたい！！！！！
ということで、家でナチョチーズ作り検証してみました！
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ナチョチーズはチェダーチーズでできている
ナチョチーズのあの色はレッドチェダーの色です。
チェダリングという工程があるからチェダーチーズというらしい。
四角く切ったチーズをひっくり返すという作業がチェダリングというそうです。
ひっくり返し続ける。ひたすら。
それがチェダリング。
とりあえず買ってきたのはこの３つ。
上から時計回りに、
・メキシチョイスのナチョチーズソース（後述にリンクあり）
・フィラデルフィアのレッドチェダーとクリームチーズの３層スライスチーズ
・チェダーチーズ
なぜレッドチェダーではなく普通のチェダーにしたかというと、
裏の表示が色素が加わっているのみだったから・・・。
レッドチェダーはこれに着色料（アナトー）が加わっているのみでした。
５種類のソースで検証します
５種類のソースを作ってみました。
２：メキシチョイス ナチョチーズ＋牛乳
３：チェダーチーズ＋牛乳＋ナチョチーズソース
４：スライスレッドチェダー＋牛乳
５：チェダーチーズ＋牛乳
以前、メキシチョイスのナチョチーズを買ったことがあります。
なんか全然美味しくなくて、一口食べて申し訳ないけどそのまま捨てました。
全く同じメーカーでパッケージが変わっただけだったけど、
やっぱりあのイオンシネマのチーズソースが家でも食べたい衝動が湧いてきて、
もう一度買いました。
500~600円ぐらいでした。
だから！
今回は、いろいろ混ぜて好みのチーズソースを探求してみることにしました！
メキシチョイス チーズソース単体
この検証に付き合ってくれた弟は、これが一番と言っていました。
メキシチョイスのチーズソースはちょっと「酸っぱい」という評判です。
確かにちょっと酸っぱい。
けれどもトルティーヤチップスをつけると、
チップスの塩味で緩和されて、美味しくなりました。
あんまり酸っぱくない！
普通に美味しかった。
前のは少しチーズじゃない臭みもあったけど、
新しいパッケージのやつは普通にうまいぞ！ウマイヤ朝ペルシャだ！
（おっと、言葉が少し乱暴に・・・。そして変なギャグが。）
メキシチョイス ナチョチーズ＋牛乳
ちょっともったりした感じなのと酸っぱいという前評判から、
牛乳を加えてみました。
事前調査によると牛乳を入れたレシピがたくさん出てきたのもあり。
実食！
美味しいけど、牛乳多すぎた？
少なくすれば確かにちょうどいい粘度とクリーミーさが実現できそう。
でも普通に美味しいです。
ナチョスサラダにするならこれもあり。
写真の量は多すぎるので、小さじ１とかから調節するとちょうど良さそう。
あと、常温じゃ混ざらないので電子レンジチンしてから混ぜました。
・生クリームだとよりコクが追加されるでしょう。
（生クリーム苦手なのでやりませんでした。）
・レンチンしてから混ぜる。
チェダー＋牛乳／チェダー＋牛乳＋ナチョチーズソース
広島の美味しい牛乳、チチヤスとともに！
これもレンチンをしてみましたが、
いい感じにならず小鍋で溶かしました。
この小鍋はニトリのやつ。
鍋に何か入れてないと自立してられないので、ほっとけない可愛いやつ扱いが難しい。
色味が足りなく感じて、ナチョチーズソースを追加したやつも作ってみた。
実食！
これは違う！
これはイオンシネマのナチョチーズソースとも、好みからも、
トルティーヤチップスとの相性からも外れた失敗作です。
何が違うかというと、「酸味」が足りない。
塩味と調和するあとを引く酸味がたりません。
スライスレッドチェダー＋牛乳
フィラデルフィアというメーカーのスライスチーズ。
３層構造で間にクリームチーズが挟まれています。
レッドチェダーだけのものもあったんですが、
なんだかこっちに惹かれてしまいました。
クリームチーズの酸味とコクに期待します。
レンチンしました。
混ざりきらず、ダマになりましたが、使えないほどじゃないので、このまま実食。
うまい！
普通に美味しい。
酸味もちょうどいい。
かと言って酸っぱすぎず。
チーズらしいコクもチーズソース単体よりもある。
個人的な勝者はこれです！。
番外編：スライスチェダー＋牛乳＋チーズソースが最適だった
今回試した中ではスライスチェダー＋牛乳ソースとメキシチョイスのチーズソース単体が有力でした。
同時に乗せて食べてみたら。
これでした。
これでした。
一番好みなのは、この組み合わせでした！
メキシチョイスのチーズソースの購入場所
私が今回メキシチョイスのチーズソースを買ったのは、KALDIです。
KALDIはネットでも買えます。
でもKALDIのプライベートブランド商品という訳ではないので、
Amazon等でも買えます。
リンク貼っておきます！
まとめ：全く一緒じゃないけど、メキシチョイスのチーズソースはかなり近い
新しくなったメキシチョイスのナチョチーズソースは、
イオンシネマのナチョチーズソースとは少し違うのですが、
結構近いです。
でも他のチーズソースもいろいろと試してみたいところです。
また新しいチーズソース買ったら記事にておしらせします！
追記：ついに見つけた！理想のチーズソース
あれから数年。時は2023年。
（見つけたのは2022年だけど。）
近所の大型スーパーで見つけたチーズソースがそれでした！
ヨシダコーポレーションの かけるチーズソースと言う商品がドンピシャでした！！！！
めちゃうまいぞ！
残念ながらAmazonにも楽天にもなかったんです。
あったら、商品コード貼れたのに残念。
近所のスーパーに行ったら探してみてください！
異論は認めます！
すんごい美味しいんですけど、
近所のスーパーからも消えちゃって・・・。
一体どこにあるのか。
あんなにうんまいのに。
みなさん、ヨシダコーポレーションのかけるチーズソースですよ！！
企業HP貼っときます。
https://cheese.co.jp/lp/cheddar-cheese-sauce/
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